中國茶
近日，我國申報(bào)的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”成功列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。至此，我國共有43個項(xiàng)目列入聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、名冊，居世界第一。
@南京文旅
“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”是有關(guān)茶園管理、茶葉采摘、茶的手工制作，以及茶的飲用和分享的知識、技藝和實(shí)踐。自古以來，中國人就開始種茶、采茶、制茶和飲茶，相關(guān)習(xí)俗在全國各地廣泛流布，被各地區(qū)各民族廣泛享用，海內(nèi)外中華兒女都是茶文化的傳承者，通過經(jīng)貿(mào)往來和人文交流，中國茶文化也在世界各地廣泛傳播。
@高淳文體旅
高淳茶
而被譽(yù)為“南京茶鄉(xiāng)”的高淳，依托良好的生態(tài)環(huán)境，做起“茶”文章，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，如今已發(fā)展茶園2.6萬畝，一眼望去，皆是碧綠，無邊無際，還建有淳青、橋李、雅潤等多個優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)基地。
2021年全區(qū)春茶產(chǎn)量達(dá)365噸，春季干毛茶產(chǎn)值1.05億元，其中名優(yōu)茶產(chǎn)值占一半以上——全區(qū)有機(jī)茶園種植面積約達(dá)2650畝，綠色認(rèn)證茶園面積約7840畝，共10490畝。
青山綠水育好茶，
今天，就讓我們一起走進(jìn)感受高淳茶的世界。
淳青茶園
來淳賞茶、品茶、體驗(yàn)茶文化，那必定是要來一趟淳青茶園的。
淳青茶園位于游子山景區(qū)三條壟，行車環(huán)路于此，目光所及蒼翠一片，清風(fēng)環(huán)香而來，縈繞鼻尖的皆是清新淡雅的茶香氣，瞬間就讓你領(lǐng)會“中國30座最美茶園”的美之所在。
茶園所產(chǎn)的茶多用來制作碧螺春、金陵春、雨花茶等，園里的鮮葉都是好茶的前身，享著依山傍水的環(huán)境，孕出鮮嫩的原葉，耐著嚴(yán)寒，積蓄的是一個春的期待。
采茶
置身茶園，腳踩松軟的土地，必須體驗(yàn)一下采茶的樂趣！采茶以采單芽頭、一芽一葉、一芽兩葉為主，采摘時用指腹輕提或者輕輕折斷，一株茶葉就采摘完成啦。
@以上圖源：高淳文體旅
制茶
幸運(yùn)的話，還可能碰見炒茶師傅手工炒制新茶，看著他們用一雙“無情鐵手”在高溫大鐵鍋里熟稔地翻動，讓人忍不住好奇也想上前嘗試一把。
不同的茶炒制手法和時間也不一樣。
像碧螺春需要大約45分鐘炒制，炒茶師傅需要反復(fù)地將它揉搓卷曲成團(tuán)，將茶香一點(diǎn)點(diǎn)地揉進(jìn)這一片片小小的葉子里；而雨花茶則需要手搓一個小時左右，搓出來的雨花茶形如松針，十分漂亮。
@央視新聞
賞茶
園中的棧道是貫穿茶園的風(fēng)景線，作為茶園的“引路人”，跟隨棧道探訪這片“茶?！?。
這條“十里古船板儒家廉文化棧道”全部是由舊船板鋪設(shè)而成，隔絕了茶田的塵土，載著歷史，儒風(fēng)文化流淌在茶樹叢中。
從棧道遠(yuǎn)眺，叢叢茶樹被分成一段一段的，宛若綠綢帶，排列得錯落有致。
品茶
淳青茶園一角構(gòu)建了一處青茶空間，輕撫園中綠葉，享山間的風(fēng)，帶來沁人心脾的舒暢，茶室內(nèi)品一杯香茗，縷縷茶霧中尋得一份恣意。
以上圖源：@高淳文體旅
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